| Bademli Sütlü Çorba | 15 dk. |  |
100 gr file badem, 1 su bardagı süt, 1 yemek kaşıgı un, 1 yemek kaşıgı tereyag, 5 su bardagı su, 1 tatlı kaşıgı şeker, 1 çay kaşıgı yenibahar, Tuz | |
| Bademi ve sütü parçalayıcı mixere koyalım bademler süte karışıp görünmeyene dek parçalayalım, tencereye tereyagımız... Tarifin Devamı... |
| Brokoli ile Yeşil Mercimek Çorbası | 45 dk |  |
3 parça kemik(istege baglı ) 2 çay bardagı yeşilmercimek 1 parça didiklemek için et(100gr kadar) 1 sogan 3 arpacık sogan 3 adet brokoli sapı(daha fazlada olabılır ) 1 yemek kaşıgı tereyagı 2 adet defne yapragı, yarım ... | |
Düdüklü tenceremize sudan geçirdigimiz kemiklerimizi ve eti alıyoruz,içine defne yapragı,arpacık sogan,biberiye ve ... Tarifin Devamı... |
| Ekşili Köfte Çorbası | 45 dk |  |
| Haşlama suyu :, 8bardak sıcak su,tuz,karabiber, Köfte malzemeleri :,1 adet sogan(rendele),1 kahve fincanın yarısı kadar pirinç,1yemekkaşıgı ince bulgur,150 gr kıyma,10 sap maydanoz,tuz,karabiber,kimyon, Köfteleri unlam... | |
| Köfte malzemelerini karıştırıp yoguruyoruz,küçük fındık büyüklügünde yuvarlıyoruz,yuvarladıgımız köfteleri unlu tep... Tarifin Devamı... |
| Kırmızı Mercimek Çorbası | 25-30 dk |  |
1 çay bardagı kırmızı mercimek 1/2 çay bardagı prinç 1 adet sogan 1 adet patates 1 adet havuç 1 çorba kaşıgı zeytınyagı 1 çorba kaşıgı tereyag 1 lt sıcak su karabiber | |
| Tencereye zeytınyagı koyalım ve tüm malzemeyi ekleyelim.1 litre sıcak su ekledıkten sonra kaynamaya bırakıyoruz,piş... Tarifin Devamı. |
| Kremalı Mantar Çorbası | 40 dk |  |
300 gr mantar (ince dogranmış), 4 su bardagı su, 2 su bardagı tavuksuyu, 4 çorba kaşıgı margarin (50gr), 3.5 çorba kaşıgı un ( tepeleme 60gr), 1 paket krema, 1 tatlı kaşıgı tuz, Taze çekilmiş karabiber, | |
| Tencerede margarini eritelim, yag eriyince unu ekleyelim iyice karışıp altınsarısı bi renk alınca altını kapatalım ... Tarifin Devamı... |
| Sütlü Ispanak Çorbası | 20-25 dk |  |
1/2 ıspanak 1kg süt 1 su bardagı su 1 sogan 1 yemek kaşıgı un 1 tatlı kaşıgı tereyag az zeytinyagı 1 etsu tablet nane,tuz,karabiber, pul biber, tuzot 1 tatlı kaşıgı şeker | |
Yagda soganları kavur,bıraz un ekle çevir, sütü ,tableti ,tuzu ve ıspanagı ekleyelım,kaynayınca mikserleyelim bahar... Tarifin Devamı... |
| Taneli Kırmızı Mercimek Çorbası | 30 dk |  |
| 1 tatlı kaşıgı salça 1 adet havuç 2 kaşık domates sosu 2 adet domates rendesi 1 çay bardagı prinç 2 çay bardagı kırmızı mercimek 1 orta boy sogan 4 yemek kaşıgı aycıcek yagı 1 limon, kırmızı pul biber 1 tatlı kaşıgı ... | |
Ayçiçek yagını tencereye koyup hafifçe kızdırın,sonra küp küp dogradıgınız soganları içine atın ve bir kaç dk kavu... Tarifin Devamı... |
| Yayla Çorbası | 35 dk |  |
1 çay bardagı pirinç, 8 su bardagı su yada yarı yarıya tavuk suyu, 1 adet etsu tablet, 2 su bardagı yogurt (yörsan yada sütaş), 1 kahve fincanı un, 1 çay bardagı süt, 1 adet yumurta sarısı, 1 çorba kaşıgı tereyag,... | |
Tencereye su alınır içine yıkadıgımız pirinç , tavuksuyu tablet eklenip kaynamaya bırakılır , bi kasede yogurdu,süt... Tarifin Devamı... |
| Yogurtlu Bugday Çorbası | 40 dk |  |
| 1 su bardagı aşurelik bugday(yarma) 5 yemek kaşıgı yogurt 1 adet yumurta 7 su bardagı su (bugdaylar haşlanırken su eksılecektır tamamlayınız) 2 yemek kaşıgı un tuz, kuru nane, pul biber 2 yemek kaşaıgı tereyagı | |
Akşamdan ıslamadıysak suda haşlayalım.biraz uzun sürecek haşlanması yaklaşık 45 dk,bugdaylar haşlanırken derin bir ... Tarifin Devamı... |
| Terbiyeli Patates Çorbası | 25 dk |  |
3 adet ortaboy patates, 4 su bardagı su, 1 adet ortaboy sogan, 1 yemek kaşıgı tereyag, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşıgı elma sirkesi, 1 yemek kaşıgı un, 1 yumurta sarısı, Tuz, karabiber, Üzeri için:, pulbiber ,5-6... | |
4 su bardagı suyu tencereye alalım içine patateslerimizi soyup küp küp dograyalım kaynamaya bırakalaım , bi tavada ... Tarifin Devamı... |
| Yogurtlu-Pirinçli Brokoli Çorbası | 30 dk |  |
| 3 dolu dolu çorba kaşıgı yogurt 2 tepeleme çorba kaşıgı un 1 yumurta 400gr kadar brokoli 1 çay bardagı temizlenip yıkanmış pirinç tuz | |
Brokolileri temizleyıp bir tencereye alın,içine 1.5 su bardagı kadar su ilave edin,kapagını kapatıp kısık ateşte br... Tarifin Devamı... |
| Tarhana Çorbası | 15 dk. |  |
5 yemek kaşıgı köy tarhanası, 6 su bardagı su, 1 yemek kaşıgı tereyag, 2 diş sarımsak, Nane, Tuz, SOS:, 1 yemek kaşıgı tereyag, Kırmızı toz biber, | |
Bir kaseye 2 su bardagı su koyalım, 4 yemek kaşıgı tarhana ilave edelim kenara bırakalım tarhana suda erisin, tence... Tarifin Devamı... |
| Kremalı Domates Çorbası | 20 dk. |  |
4 adet domates, 1 yemek kaşıgı salça, 4 su bardagı su, 1 su bardagı süt, 1 yemek kaşıgı un, 1 yemek kaşıgı tereyag, Tuz-karabiber | |
Tencerede tereyagımızı eritelim unu ekleyip kavuralım dogradıgımız domatesleride ilave edip 1-2 çevirelim , salçamı... Tarifin Devamı... |
| Domatesli Arpa Şehriye Çorbası | 25-30 dk |  |
| 1 yemek kaşıgı margarin 2 adet domates 1çorba kaşıgı salça 1 lıtre su 1 çay bardagı arpa şehriye | |
Rendelenmiş domatesleri ve salçayı yagda hafif cevirerek pişirin,suyu ilave edip kaynatın,kaynayan salçalı suya şeh... Tarifin Devamı... |
| Sütlü Brokoli Çorbası | 20 dk. |  |
1 kase haşlanmış brokoli , 1 yemek kaşıgı tereyag, 1 adet kesme şeker, 1 çorba kaşıgı un , 5 su bardagı süt, 1 su bardagı sıcak su, Karabiber, Tuz | |
| Tencereye tereyagımızı alıyoruz eridikten sonra un ekliyoruz unun kokusu çıkana dek kavuruyoruz, yavaş yavaş sütümü... Tarifin Devamı... |
| Bezelye Çorbası (ekşili) | 45 dk. |  |
5 bardak su, 2 adet etsu tablet, 1 bardak bezelye, 1 orta boy sogan, 1 küçük havuç, 1 yemek kaşıgı un, 1 yemek kaşıgı tereyagı, 2 yemek kaşıgı knorr sebzeli çeşni, 2 adet şeker, 1 çay kaşıgı tuz, Beyazbiber yad... | |
| Sogan ve havucu küçük parçalara dograyıp,yağ ile birlikte kısık ateşte 4-5 dk kavurun,şeker ilave edin,unu katın ve... Tarifin Devamı... |
| Pirinç Çorbası | 30 dk. |  |
10 bardak et suyu, 125 gr pirinç, 8 sap maydanoz | |
| Pirinci ayıklayıp yıkayalım, Et suyuyla birlikte ateşe alalım, Kısık ateşte Pirinçler pişinceye kadar kaynatalım, T... Tarifin Devamı... |
| Maydanoz Çorbası | 20 dk. |  |
1 demet maydanoz, 1 yemek kaşıgı tereyag, 1 adet sogan, 2 su bardagı süt, 3 su bardagı su, 2 yemek kaşıgı patates püresi tozu, Beyazbiber, Tuz, Yarım limonsuyu | |
Tereyagını tencerede eritip küçük dogradıgımız soganları pembeleştirelim, 3 su bardagı su ilave edip ince kıydıgımı... Tarifin Devamı... |
| Etli (İşkembe) Çorba | 60 dk. |  |
250 gr kuşbaşı et, 6 su bardagı su, 2 adet defne yapragı, 6 adet sarımsak, 3 yemek kaşıgı sirke, Beyazbiber,kekik, Tuz | |
Tüm malzemelerimizi tuz hariç düdüklü tenceremize alalım yaklaşık olarak 40 dakika pişirelim, piştikten sonra tel s... Tarifin Devamı... |
| Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası (ekşili) | 25 dk. |  |
Et suyu hazırlanışı:, 250 gr kuşbaşı et, 6 su bardagı su, 2 adet defne yapragı, 6 adet sarımsak, 3 yemek kaşıgı sirke, Beyazbiber,kekik, Tuz, Çorba için malzeme:, 1 çay bardagı arpa şehriye, 1 adet yumurta sarı... | |
Tüm etsuyu malzemelerimizi tuz hariç düdüklü tenceremize alalım yaklaşık olarak 40 dakika pişirelim, piştikten sonr... Tarifin Devamı... |
| Tavuk Suyuna Şehriyeli Kış Çorbası | 25 dk. |  |
5 su bardagı tavuk suyu, 2 yemek kaşıgı margarin, 1 küçük çay bardagı tel şehriye, 1 adet haşlanmış tavuk gögsü, 1 adet pırasa, 1 adet sogan, Yarım kereviz, 3 yemek kaşıgı un, 100 gr dogranmış domates ( 2 adet), ... | |
kerevizi ,pırasayı ve soganı küçük küp dograyıp kerevizleri limonlu suda biraz bekletelim , Tencereye margarinimizi... Tarifin Devamı... |
| Tavuk Suyu Yapımı | 1.5 saat | |
1 adet bütün tavuk, 20 dal maydanoz, 5 dal kereviz yapragı, 1 adet sogan, 4 adet karanfil, 6 adet tane karabiber, 2 adet havuç, kekik | |
| Tavugu büyük bi tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ilave edelim harlı ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatalım ü... Tarifin Devamı... |
| Kuru Fasülye Çorbası | 50 dk. | |
200 gr kuru fasülye, 1 diş sarımsak, 1 orta boy sogan, 3 adet maydanoz sapı, 2 adet defne yapragı, kekik, 2 tepeleme yemek kaşıgı tereyag, 4 orta boy domates, 2 sap pırasa, 4 sap kereviz, Tuz | |
| Fasülyeleri ayıklayıp soguk suyla 5 saat kadar ıslatın, suyunu süzüp 2 litre sıcak suyla ateşe koyun içine sogan, s... Tarifin Devamı... |
| Narpızlı Çorba (naneli çorba) | 40 dk. |  |
1 çay bardagı yarma bugday, 6 su bardagı su, 6 yemek kaşıgı yogurt, 1 demet taze nane, 1 yemek kaşıgı un, 1 adet yumurta, Tuz | |
Yarma bugdayı yıkıyalım 5 su bardagı su ile birlikte ocaga alalım kaynatalım yarma bugdaylar iyice açılana kadar pi... Tarifin Devamı... |
| Patatesli Bulgur Çorbası (yöresel) | 25 dk. |  |
1 su bardagı bulgur, 2 yemek kaşıgı tereyagı, 1 adet sogan, 2 adet patates, 1 yemek kaşıgı salça, Tuz | |
| Patateslerin kabukları soyulduktan sonra küp dogranır, tencerede yag eritilir küçük dogranan sogan ve salça eklenir... Tarifin Devamı... |
| Bahar Çorbası | 35 dk. | |
8 bardak et suyu, 4 yemek kaşıgı tepeleme tereyagı, 1 bardak silme un, 1 küçük boy havuç, 1 küçük boy kereviz, 1 küçük boy kabak, 1 avuç taze fasülye, Kırmızıbiber, Tuz, Terbiyesi:, 1 adet limon, 1 adet yumurta... | |
Sebzeleri ayıklayıp küp şeklinde dograyın, üzerini örtecek kadar sıcak su ve 2 çay kaşıgı tuz katarak yavas yavas 2... Tarifin Devamı... |
| Bulgur Çorbası (yöresel) | 25 dk. |  |
1 su bardagı ince bulgur, 8 su bardagı su, 1 adet tavuksuyu tablet, 3 yemek kaşıgı tereyag, 1 adet sogan, Kızmızı tozbiber, tuz | |
| Tencereye 8 bardak suyu ekleyip, iyice yıkadıgımız bulguru ilave edelim kaynamaya bırakalım, bulgurlar açıldıktan s... Tarifin Devamı... |
| Sogan Çorbası (fransız usulü) | 45 dk. | |
3 adet sogan, 5 bardak et suyu, 1 yemek kaşıgı tereyagı, 1 kahve fincanı un, Karabiber, Tuz, Kaşar peynir rendesi (üzeri için), Terbiyesi:, 1 yumurta sarısı, 1 su bardagı süt | |
| Soganları ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarımay şeklinde dograyın, tencerede tereyag ile beraber biraz kavur... Tarifin Devamı... |
| Pırasa çorbası | 30 dk. | |
3 adet pırasa (beyaz kısımları ince doğranmış), 5 su bardagı et suyu ( bulyonda olabilir), 1 adet patates, 2 yemek kaşığı tereyagı, 1 paket krema, yarım çay kaşıgı köri, 1 çay kaşıgı tuz, karabiber | |
| Tencerede yagı eritin pırasaları soteleyin, rendeledigimiz patatesi ekleyin ve tüm baharatları ekleyip sotelemeye d... Tarifin Devamı... |
| İrmik Çorbası | 20 dk. |  |
6 su bardagı sıcak su, 2 adet tavuk suyu tablet, 1 çay bardagı irmik, 1 adet yumurta sarısı, Yarım limon, Tuz, Üzeri için:, 4 yemek kaşıgı tereyagı, 1 çay kaşıgı kırmızı tozbiber | |
| Tencereye sıcak suyu alalım içine tavuksuyu tabletleri atalım eritelim suyu 1-2 taşım kaynatalım daha sonra irmigi ... Tarifin Devamı... |
| Balık Çorbası | 30 dk. | |
7 bardak haşlama balık suyu, 1 sogan, 5-6 dal kereviz sapı veya maydanoz sapı, 2 adet defne yapragı, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşıgı yag, 1 yemek kaşıgı un, Terbiyesi:, 1 ... | |
Balık suyunun çıkarılması: Balık temizlenir, yıkanır, sıcak su ile ateşe konur, kaynayınca köpügü alınır, dörde bö... Tarifin Devamı... |
| Düğün Çorbası | 35 dk. | |
10 bardak et suyu, 3 çorba kaşığı un, 2 yumurta, 2 limon, 2 parça et (haşlanmış), 2 kaşık yağ, 1 kahve kaşığı kırmızı biber, tuz | |
| Et suyu tencerede kaynatılır, bir kasede yumurta, limon suyu ve un, et suyundan azar azar eklenerek sos yapılır dah... Tarifin Devamı... |
